由于目前我國各行業(yè)沿著高競爭,、低利潤,、人工勞動成本普遍提升的趨勢發(fā)展,食品加工企業(yè)必須面臨著設(shè)備更新?lián)Q代的抉擇,;原有的設(shè)備操作復(fù)雜,、流程繁瑣、生產(chǎn)效率低,,很大程度上提高了不可控因素和生產(chǎn)的成本,,這種生產(chǎn)方式無疑是沒有競爭力優(yōu)勢的,。
我們認為,減少人工干預(yù),,標準化作業(yè)流程,,提高工藝控制準確性及產(chǎn)品質(zhì)量均一性,降低工作人員的作業(yè)勞動強度,,保證工作效率和保障生產(chǎn)安全條件是食品,、餐飲行業(yè)的發(fā)展方向。
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