食用菌作為21世紀朝陽產(chǎn)業(yè),，具有高蛋白，低脂肪,，無污染,，無公害。而且食藥兼用的優(yōu)勢,，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦為健康食品,。已受到世界各國的廣大消費者普遍青睞。市場消費量逐年擴大,。其市場前景非常廣闊,。我國的食用菌生產(chǎn)由1978年的年總產(chǎn)5萬噸，發(fā)展到2008年食用菌總產(chǎn)1600萬噸,。30年時間,，增長了300倍,，就是一個鮮明的例子。它已經(jīng)成為廣大農(nóng)民群眾脫貧致富的好項目,。我國的食用菌商品出口量達到世界的70%左右,。在國內(nèi)，食用菌產(chǎn)品也已經(jīng)成為國內(nèi)消費者主要食品之一,。市場逐年擴大,。廣大農(nóng)民群眾在獲得良好的經(jīng)濟效益的同時，也為廣大消費者提供了綠色營養(yǎng)健康食品,，具有良好的經(jīng)濟效益,，生態(tài)效益和社會效益。

我國“十二五”期間重點扶持的產(chǎn)業(yè)之一就是食用菌工廠化生產(chǎn),。農(nóng)業(yè)部等相關(guān)部門出臺了一系列的扶持政策和專項扶持資金等,，一些主產(chǎn)地政府部門為提升當?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，也提供了相應(yīng)的扶持政策,，吸納社會資金興辦工廠化生產(chǎn)企業(yè),。食用菌工廠化在生產(chǎn)過程中還存在著很多的不足，比如：有些企業(yè)管理不善,、科技不完善,、技術(shù)不強、盲目投資等造成了企業(yè)走下坡路,。因此，我們要從中吸取經(jīng)驗教訓,，在政策的扶持下,，抓住機遇，利用好政策,，奮力爭取各方資金支持,，建立規(guī)范、完善的經(jīng)營管理機制,，推動我國食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,。

目前，我國食用菌工廠化企業(yè)大部分資金投入相對較少,，采用國內(nèi)組裝配套設(shè)備和引進國外設(shè)備相結(jié)合,，采用半機械化生產(chǎn)、半自動化控制,，在菌種選用上也多為固體菌種,，需要推廣更為的液體菌種。我們要學習食用菌工廠化生產(chǎn)中我們可以借鑒的地方,，向更高水平的全過程生產(chǎn)機械化,、控制自動化和信息集成化生產(chǎn)模式發(fā)展,。諸城市正康食品機械有限公司集研發(fā)、制造,、銷售于一體,，不斷創(chuàng)新，竭誠服務(wù)于食用菌加工行業(yè),，并跟隨市場的發(fā)展,，研發(fā)了生產(chǎn)食用菌的生產(chǎn)加工流水線，使食用菌的工廠生產(chǎn)達到半自動化,、自動化,，滿足了不同層次的客戶需求，在減少人力成本的基礎(chǔ)上,，大大提高了生產(chǎn)效率,，使我國的食用菌加工走向國際化。

我國是食用菌生產(chǎn)大國,，擁有豐富的物種資源,。食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢也在一直不斷的增強，工廠化生產(chǎn)的規(guī)模也越來越壯大,。我們應(yīng)堅持創(chuàng)新觀念,、完善技術(shù)、優(yōu)化市場空間,、提升企業(yè)格局,、增強企業(yè)的競爭實力，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,。

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